百家樂玩法假設使用8副牌，各種情況機率如下表所示。所有投注情況的期望值均為負數，但以下注莊勝最佳。百家樂莊家的優勢只有1%左右，是各種賭場賭博中最少的一種。莊閒任何一方兩牌合計共的8或9點為例牌(Natural)，對方不須補牌，即定勝負（雙方同持8或9點話為和）。百家樂玩法另外莊閒兩方各持67點的話亦為即定勝負（雙方同持6或7點的話為和）。賠彩時首兩張牌決定對子，然後根據博牌規則出現最後結果，百家樂玩法以點數多寡決定莊閒獲勝或和局（包含若有第三張牌發牌的情況）；玩家下注的一方另如所得點數是8或9點（即例牌），此時即可決定莊閒之勝負。
賠率
下注莊家而莊贏者，贏1賠1，另扣5%佣給莊家。
下注閒家而閒贏者，贏1賠1。
下注和局（即最終點數一樣者），贏1賠8。
下注對子（即莊或閒首兩張牌為同數字或英文字母者），贏1賠11。